在越南，河粉可說算是他們的主食，越南話叫做 Pho (讀作ㄈㄜˊ)。河粉種類大致上分兩種，一種是台灣人都很熟悉的牛肉河粉 (Pho Bo)，另一種大家可能比較不清楚，但是在越南卻比牛肉河粉更受歡迎的雞肉河粉 (Pho Ga)，河粉的內容也非常簡單，單純就只是河粉+肉+青蔥而已，真正美味的重點來自於湯頭，好吃的河粉是用高湯，一般路邊攤就是開水灑一瓢味精。除此之外，有時候還會有檸檬、芽菜、九層塔、辣椒等配料隨個人的口味喜好添加。不管是早餐、中餐還是晚餐，一天一定至少得來上一碗河粉，越南人愛吃河粉的程度，從他們的街道名稱都是用 Pho 來做開頭就知道了。
第二天和第三天的行程是去下龍灣，行李除了重要的東西隨身攜帶，其他像是衣服就裝進大背包寄放在旅館。SINH CAFE的Tour Bus依照約定的時間八點半來旅館接我，上車的時候導遊會把收據給收走，所以訂完行程之後記得要把收據收好。上車之前我特別被導遊拉到旁邊去說悄悄話，叮嚀我千萬不可以透露我當初買Tour的價錢，我一開始還沒聽懂他說這話什麼意思，不過馬上轉念一想就豁然開朗了，因為大家付的價錢不一樣嘛！後來從跟其他遊客的聊天對談中得知，同樣的行程內容，有的人付到80 USD，將近是我的兩倍價錢耶！由此可見越南的商人是多麼的「會做生意」，真是不可不防啊 ~ 除此之外，導遊還會把簽證收走拿去做登記，下午應該就會還給你了。
Tour Bus就是一般的12人座小巴，我上車的時候前排的座位都被坐滿了，只剩下最後一排，大家都是清一色的老外。後來又陸陸續續載了一些人上車，包括一男兩女三個年輕東方面孔，因為他們剛好坐我旁邊，講話又很大聲，一聽就知道是大陸仔。並不是對大陸人存有偏見，但是這三個人真的不太討人喜歡，穿著時髦、隨身聽、硬殼手拖行李，不管怎麼看都不像是背包客。他們其實也有發現我會講中文 (因為有看到我在車上寫旅行日記)，但隨即就戴上耳機完全不理睬人，給人一付隨便又在輕視人的感覺，所以我也懶得理會他們了。同車的遊客有下龍灣當天來回的，也有像我一樣兩天一夜的，當然也有三天的。車上共有兩位導遊，一個是女生，叫做 Twee，負責當天來回的遊客；另一位男生就是我們的導遊了，叫做Quen，接下來兩天的行程都要跟著他走，到下龍灣以後兩團的人就會拆開。
到下龍灣的車程大約三個半小時，離河內165公里遠。越南的路況非常差，除了高速公路以外，其餘的道路總是塵土飛揚，路面一堆的大小坑洞，從我坐上車就開始不斷的上下顛簸，每行經過一個坑洞，人就會從座椅彈飛起來。不過因為前一晚沒睡好覺，早就已經累到不管在什麼情況下都可以睡著的境界，這點搖晃程度根本對我沒有任何影響，照睡不誤啦！中途會停一個休息站，休息站裡面有賣各式各樣的紀念品，其中像是漆器 (上圖右方) 還有做工繁複又精緻的刺繡畫 (下圖) 我都覺得滿喜歡的，要不是休息站賣的價錢比較貴，我還真想買一個哩！
顛了三個半小時終於抵達下龍灣碼頭，也在此和一日團的遊客分開，令人慶幸的是，那三個討厭鬼沒有來跟我們的團。其實碼頭的景色還滿壯觀的，一艘又一艘的大船就靜靜地停泊在碼頭附近的海面上，讓我突然聯想到三國的赤壁之戰，頗有趣味的一個對照。本來以為馬上就可以上船出發了，不過一個小小的港口哪裡容納得下這麼多的大型船隻，所以大家還得先搭小船才能接駁到大船。
我們一行人跟著船老大通過了檢查哨，在碼頭旁邊等待我們的接駁船隻。碼頭上到處都擠滿著準備登船的觀光客，來自世界各國不同地方的人們都齊聚一堂，為的就是一睹這舉世聞名的世界自然遺產啊！
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